FRITTELLE DI MELE

07.01.2016   |   pubblicato da Marco Crepaz

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di mele Renette o Golden
  • 1uovo
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 bicchiere di birra Dolomiti Rossa Doppio Malto
  • 100 gr di farina (per le frittelle gluten freen usate la farina di riso)
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere
  • 100 gr di zucchero

Come fare:

Sbucciate le mele, togliete il torsolo con l’apposito attrezzino e tagliatele a fette di circa 5 millimetri di spessore, a forma di ciambella. Mescolate l’uovo sbattuto e il lievito sciolto nella birra, quindi aggiungete la farina di riso e il sale, amalgamando bene. Scaldate l'olio, tuffate le fettine di mela nella pastella, sgocciolatele e friggete: quando sono dorate, togliete l'eccesso d'olio appoggiandole su un foglio di carta da cucina, cospargetele di zucchero e servitele tiepide, accompagnate dalla Dolomiti Rossa Doppio Malto 6,7.

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